2007年，出演尤小刚、招振东执导的家庭伦理剧《一生有你》，正式开始演艺事业；同年，再次参演尤小刚导演执导的现实生活题材电视剧《祈望》。2008年，出演根据袁道之、白莉小说《紫色密码》改编，尤小刚执导的谍战剧《对手》。

2009年，签约北京东方飞云国际影视公司；随后，在殷桃、黄秋生主演的古装历史剧《杨贵妃秘史》中饰演史朝义一角，该剧是于青斌首次出演古装电视剧；同年，主演数字电影《家有悍妇》，该片是于青斌首次拍摄的电影。

2010年，出演古装宫斗剧《大明嫔妃》（《选秀》和《争宠》两个单元）随后主演“穿越时空”系列电视电影（《失忆迷城》《地狱天使》等多部）；同年，主演“好汉系列”古装数字电影第三部《好汉杨炽》，在片中饰演掌管逍遥寨万云茶庄的“青面兽”杨炽。

2011年，与杨净如、王泫伊合作，主演系列电视电影《红线俱乐部》，该系列在内蒙古卫视《儿女传奇》栏目中首播；同年，主演数字电影《护宝》；随后，主演由陈晓雷执导的悬疑数字电影《追捕》，在剧中饰演小学教员景平。

2012年，主演爱情题材数字电影《姐妹无常》，在片中饰演旧上海时期痴情阔少高俊；随后，主演民国爱情题材数字电影《甜蜜谎言》，在片中饰演有着周家少爷和“老千”陆天放双重身份的多面角色同年，与杨净如共同主演古装轻喜剧《明珠游龙》；同年11月8日，出演当代家庭情感剧《家宴》在剧中饰演“博士男”张志同，与戴娇倩饰演的果果演绎一段“虐恋。

2013年1月3日，出演由黄健中执导，杨烁、赵柯领衔主演的民国悬疑电视剧《暗花》，于清斌在剧中饰演痞子气十足的街头混混凌云飞一角；同年7月15日，主演由田少波执导的民国情感剧《情定三生》，在剧中饰演反一号龙天泽，该剧于2014年11月首播，并获得2014中国电视剧上海排行榜盛典中获得最受观众喜爱的电视剧奖。

2014年4月，在宁夏银川拍摄励志影片《断桥》；同年9月，在古装武侠剧《新萧十一郎》中饰演钟爱风四娘的杨家马场少主杨开泰。

2015年，主演古龙武侠小说改编的电视剧《新边城浪子》，饰演个性不羁、风趣幽默，却又心怀天下、正义感十足的叶开该剧于2016年在北京卫视首播。

2016年，主演柴特儿同名小说改编的网络季播剧《巫蛊笔记》，饰演性格安静内向、斯文有礼的茶楼小老板齐不闻一角。2017年，出演古装剧《花谢花飞花满天》。

2018年，主演的古装网络电影《锦衣卫之王者归来》上映，于青斌在片中饰演的秦风在国家、兄弟和爱情之间的羁绊与选择引人深思；随后，主演武侠悬疑推理电影《武林：恍魂刀》和《武林：唐门秘毒》，在剧中饰演男二号白衣侯。