2007年徐岑子进入北京人民艺术剧院，北京人艺正处于不招生年，她在90多人中脱颖而出，进入剧院后头三个角色均是只有一句台词。

2009年徐岑子在话剧《关系》饰演杜度这一角色。

2010年徐岑子在电影《夹边沟》中担纲女一，该片被评为第67届威尼斯电影节竞赛单元惊喜电影。同年又在形体戏剧《蛛网》中，徐岑子领衔出演及主题歌演唱。随后在同年11月28日出演80后奋斗剧《我们这拨人》。

2013年徐岑子与白百何、郭京飞、宋佳合作出演电视剧《我们这拨人》，剧中饰演郭灿灿。随后同年又在电视剧《台儿庄》，在剧中饰演一个土生土长的台儿庄姑娘万小枣，与富大龙所饰演的萧换牙青梅竹马。参演的电视剧《小男人遇上大女人》热播，徐岑子阳光演绎“白领丽人”吴菲菲。

2014年，徐岑子在爱情电影《换爱七日》中扮演都市白领文迪。影片中，徐岑子饰演高冷女王文迪，在看似荒诞的换房游戏中，遭遇了空前绝后的“暗恋”回忆。主演展现贵州人文风情的多媒体舞台剧《鶺宇鸟》。

2015年，参演电视剧《刑警队长》。参加全国首档明星粉丝户外旅行真人秀《黄金线路》。

2016年，参演年代抗战大戏《大客栈》。参演的当代都市生活剧《生活有点甜》播出。

参加天津卫视《群英会》栏目。参加河北卫视《明星同乐会》栏目。

2017年，在由邬君梅监制的电影《麦子的盖头》中饰演女主角麦子。同年12月，主演的电视《索玛花开》登陆中央电视台综合频道，她饰演的李俏起初叛逆，但最终找到了自己的幸福。

2018年，由李木戈导演的电视剧《我的青春遇见你》登陆湖南卫视金鹰剧场，徐岑子出演拜金女李来娣。

2019年6月，由杜军执导的都市情感剧《哥哥姐姐的花样年华》在江苏卫视幸福剧场播出，徐岑子饰演饱受情感纠葛的罗桂花。