1997年，参演冯小刚执导的电影《甲方乙方》，饰演二舅妈；同年秋出演米家山执导的电视剧《倒插门》   。

2002年，参演电视剧《家有儿女》，饰演姥姥而被观众熟知   。

2005年电视剧《冯齐的忏悔》饰冯齐母亲；同年参演电视剧《原谅我，又一次撒了谎》，饰庞俊生母亲  。

2009年，在曹曦文主演的都市情感剧《野鸭子》，饰二姑。

2010年，出演电视剧《倒插门》，饰演田母  。

2011年，参加辽宁卫视春晚，搭档郭冬临，出演小品《心甘情愿》；同年在杨恭如领衔主演的都市时尚轻喜剧《你是哪里人》饰演大妈  。

2012年，参演电视剧《美丽错儿》，饰演信婶；同年参演电视剧《生死相依》，饰演姥姥  ；后又二次参加辽宁卫视春晚，搭档郭冬临、黄晓娟，出演小品《金牌月哥》；同年又在在北京广电影视传媒有限公司出品的都市家庭伦理剧《房战》中饰演“老人精”  。

2013年，出演徐帆主演的电视剧《第三种幸福》，饰演奶奶；同年孙桂田加盟都市爱情喜剧《别跟我谈高富帅》，出演男主角的母亲；后又主演杨铭执导的儿童公益电影《听》   。

2014年，孙桂田出演赵艺然执导的微电影《母亲》，饰演母亲一角；同年获得第2届亚洲彩虹奖最佳女配角奖  。

2017年1月，在东方卫视、深圳卫视播出的电视剧《守护丽人》中饰演毛大妈；同年同月，在北京卫视春晚与郭冬临表演小品《取钱》。

2018年，孙桂田出演电视剧《忽而今夏》，饰演李云薇姥姥。

2021年6月16日，参演的由梁青松执导的电影《家的方向》在北京开机。