2016年10月28日，与任素汐、大力、刘帅良等合作主演的喜剧片《驴得水》上映，她在片中饰演未经世事的小姑娘孙佳，而这也是她的首部影视剧作品，该片上映30天，票房达到了1.72亿人民币。

2017年6月4日，与张晓飞主演的悬疑探案题材影片《消失的嫌疑人》上线，卜冠今在片中饰演对细节极其敏感、善于发现人性的高智商天才少女花水木；7月21日，与杨浩煜共同主演的校园奇幻片《超能特工学院》在爱奇艺上线；10月5日，由她领衔主演的青春爱情片《那一场呼啸而过的青春》上映，卜冠今在片中饰演少女帮派头目杨北冰，她凭借该片获得第3届德国中国电影节最佳女主角奖。11月28日，主演的电影《星期8》上映，其饰演女主角蒋芜减肥后的样子。

2018年，与王城祖、韩烨州合作主演的公路喜剧片《路不可急》上映，她在片中饰演性格叛逆女孩孙琦；随后，出演陈志良执导的悬疑动作网剧《刺局》，在剧中饰演了振南镖局镖头的女儿方沁月；4月19日，其主演的青春校园剧《忽而今夏》在腾讯视频播出，她在剧中饰演机灵俏皮的何洛，同时她还为该角色配唱了人物插曲《在青春里遇见》 ，而卜冠今亦凭借该剧获得第2届中国银川互联网电影节网络剧最佳女演员奖，及第6届中国网络视听大会年度特别推荐女演员奖；随后，卜冠今领衔主演的都市乒乓题材剧《追球》在深圳开机，其在剧中饰演了剑走偏锋的演技派神探颜晓希。

2019年1月，与吴谨言、茅子俊、聂远合作出演的古装剧情剧《皓镧传》播出，在剧中饰演将门之女白灵儿；9月14日，卜冠今与关晓彤、李庚希和董思怡共同担任主演黎志执导的青年励志成长题材剧《二十不惑》。

2020年8月5日，与凤小岳、许玮甯、周游、王瑞昌、朱颜曼滋等合作的奇幻爱情喜剧《我的巴比伦恋人》发布“甜梦成真”版主题海报。8月28日，与马伊琍、高伟光合作主演的民国探案剧《旗袍美探》播出，在剧中饰演了苏雯丽的助手小桃子。