1985年，在林汝为、史可夫、蔡洪德、史宪联合执导，根据老舍同名小说改编的电视剧《四世同堂》中饰演小文太太。自此开始演艺事业。

1986年，在导师张君秋的举荐下参演由王扶林执导，根据古典文学名著改编的同名电视剧《红楼梦》，在剧中饰演晴雯，是贾宝玉的四个大丫鬟之一，水蛇腰，削肩膀，眉眼有点像林妹妹。口齿伶俐，聪明过顶，个性刚烈，敢爱敢恨。演完《红楼梦》后张静林把自己的名字改成安雯。刚拍完《红楼梦》，抱着好玩的心态花五块钱报名参加北京举办的歌手大赛，结识担任大赛评委的苏越。同年与陈强、陈佩斯父子主演充满京味的喜剧电影《二子开店》饰英子。

1987年，与张丰毅联袂主演张子恩执导，根据工艺美术大师王星泉先生的中篇小说《霜钟》改编的电视剧《风雨一世情》，在剧中饰演明末清初“漆圣”徐畏的妻子阿津。

1988年，安雯随苏越赴日本早稻田大学留学，从事京剧和歌舞剧的比较学研究。

1994年，安雯从日本回国，演唱歌曲《月满西楼》，以歌手身份重新开始演艺生涯。

1995年，与奚美娟、刘信义共同主演根据真人真事改编的电视剧《蜜月独身》饰日本新娘。

2000年，联合吴越、陈建斌共同主演滕华涛执导的都市言情剧《永恒恋人》饰妮子。同时安雯还出版了图书《永恒恋人》，书中收录了该剧剧本和她平时写下的诗歌、散文等。

2004年，在吕小品执导的商业轻喜剧《好市多多》中饰演诙谐幽默、搞笑耍宝的超市经理夏睛。同年播出的都市情感剧《为你燃烧》是安雯写的第二个剧本。

2012年1月，安雯的亲笔书稿《安雯：一个人的日子》以100万元拍卖。2月在北京举行个人全国巡回演唱会启动仪式。4月由导演江小鱼执导的“安雯微电影”《一个人的日子》上映播出，这是安雯重返荧屏后主演的首部影视作品。