2005年9月，她以高分被武汉大学国际贸易专业录取。2008年，参加国际中华小姐比赛，意外拿到了比赛的第三名 。2008年，荣获国际中华小姐季军 。

2009年9月，参加韩国大田市青少年歌唱比赛，最后以容祖儿的《小小》夺得了冠军 。

2010年，香港的看世界杯活动中担任足球宝贝。

2011年，拍摄运动写真助阵2011年深圳大运会，并担任大运会火炬手 。同年，在穿越火线2011火线宝贝甄选活动获得冠军代言 。

2012年，艾尚真签约成为广东品酒客代言人，并同时成为品酒客车队的发展车手，开始接受赛车方面的基础训练，参加中国FI方程式赛车比赛；5月20日，出席中国超级车模大赛武汉城市风尚赛嘉宾，担任大赛评委；同月，出演由搜狐视频携手猫人国际投拍的国内首部自制美剧《猫人女王》，在片中扮演公司老板Kate，是一名全能女强人。《猫人女王》是她第一部真正意义上的影视作品 ；7月，受邀出席了在深圳举行的中国公益慈善项目交流展示会，担任嘉宾主持 ；8月31日，参加湖南卫视节目天天向上；10月，出演CF微电影《集结密令2》，担当女主角 ；11月，出席第二届重庆汽车博览会，艾尚真作为代言人 。

2013年1月，出席广州轻纺交易园客户答谢派对，新年首场时尚大show礼献交易园，演绎性感浪漫的豪华内衣时装秀 ；6月，与参演微电影《闺蜜》；10月中旬，艾尚真随广东团出席在上海举行的第三届中国国际乐活论坛；12月15日，艾尚真作为重庆卫视嘉宾解说2013国际足联俱乐部世界杯1/4决赛。